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Comenzamos con un pequeño rebaño de ovejas que fue creciendo y nos dedicábamos a la venta de leche. Mientras íbamos creciendo este pequeño negocio era suficiente, aunque Oscar, mi marido, siempre había tenido la ilusión de montar una buena quesería artesana.
Pero con la llegada de la crisis comenzaron también los problemas para los pequeños ganaderos. Muchos de ellos decidieron vender su ganado y cerrar, pero nosotros quisimos verlos como una oportunidad de atrevernos a dar el gran salto y dedicarnos a lo que era nuestra verdadera vocación.
Ahora tenemos una pequeña ganadería de trescientas cincuenta ovejas, alimentadas de forma completamente natural, de la cual sacamos nuestros quesos y yogures.

Francisco elaborando queso.
Aunque somos una empresa joven, hemos sabido adaptar a las necesidades actuales, la tradición quesera de varias generaciones de nuestra familia.

Oscar con un grupo de visitantes.
Hacemos visitas guiadas para grupos, en las que además de enseñar nuestras instalaciones, ofrecemos a los visitantes un taller de elaboración de quesos.

CATAS DE QUESOS
Realizamos catas de quesos para que usted mismo valore el trabajo que hacemos, veràn la granja de las ovejas, la sala de ordeño, la quesería, le explicamos como se elaboran los quesos y la diferencia que hay de quesos en el mercado de un queso que está la leche recién ordeñada.
Y después probarás más de 6 quesos diferentes y podrás probar el que ganó el segundo mejor queso de España 2016, en el Añejo La Mosquera y el segundo premio de la Comunidad Valenciana 2016, en Queso Curado el Tossal Gros, que se celebró en Montanejos (semi curado, curado, añejo, leche cruda, de hierbas aromatizadas, pata mulo...).
Precio por persona, 8 euros.

Instalaciones.
Elaborando queso de forma artesanal, pero con nuevas instalaciones con todas las garantias sanitarias.

Instalaciones.
Revisando minuciosamente cada paso del proceso de elaboración y curado del queso, todo de forma artesanal.

Entorno de la quesería.

Entorno de la quesería.

Entorno de la quesería.

Entorno de la quesería.

Tot de Poble, quesos artesanos

Masía Torre Ebrí, km. 2 (CV-129)

12185 - Les Coves de Vinromà

Castellón

Oscar 636 671 654

Mayte 616 076 752