Comenzamos con un pequeño rebaño de ovejas que fue creciendo y nos dedicábamos a la venta de leche. Mientras íbamos creciendo este pequeño negocio era suficiente, aunque Óscar, mi marido, siempre había tenido la ilusión de montar una buena quesería artesana.
Pero con la llegada de la crisis comenzaron también los problemas para los pequeños ganaderos. Muchos de ellos decidieron vender su ganado y cerrar, pero nosotros quisimos verlos como una oportunidad de atrevernos a dar el gran salto y dedicarnos a lo que era nuestra verdadera vocación.
Ahora tenemos una pequeña ganadería de trescientas cincuenta ovejas, alimentadas de forma completamente natural, de la cual sacamos nuestros quesos y yogures.
Francisco elaborando queso.
Aunque somos una empresa joven, hemos sabido adaptar a las necesidades actuales, la tradición quesera de varias generaciones de nuestra familia.
Óscar con un grupo de visitantes.
Hacemos visitas guiadas para grupos, en las que además de enseñar nuestras instalaciones, ofrecemos a los visitantes un taller de elaboración de quesos.
Instalaciones.
Elaborando queso de forma artesanal, pero con nuevas instalaciones con todas las garantias sanitarias.
Instalaciones.
Revisando minuciosamente cada paso del proceso de elaboración y curado del queso, todo de forma artesanal.
Entorno de la quesería.
Entorno de la quesería.
Entorno de la quesería.
Entorno de la quesería.
Tot de Poble, quesos artesanos
Masía Torre Ebrí, km. 2 (CV-129)
12185 - Les Coves de Vinromà
Castellón
Óscar 636 671 654
Mayte 616 076 752
